![猪皮冻熬多久才好]( "猪皮冻熬多久才好")
- 2个小时左右熬煮的时间一般在2小时左右即可，这个时间足够让其中胶原蛋白溶出，时间再长不仅浪费火力，也会因为过度烹饪而流失一部分营养物质，或者产生一些不太好的成分。猪皮冻熬多久好吃如果想要口感特别好。又要皮冻比较硬，所以猪皮熬的时候跟水的比例要稍微少一点，熬的时间相...
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![猪皮冻熬糊了咋办]( "猪皮冻熬糊了咋办")
- 猪皮冻熬糊了，这个时候可以把上面没有糊的部分轻轻地铲下来，然后保存起来吃就可以，下面糊的部分就缠起来扔掉吧，毕竟糊了以后有很多不健康的东西。当然糊了，以后呢猪皮冻里面会有一种味，最好是差点冲，把这种味儿去，否则吃的时候只能闻到糊味，不能闻到猪皮冻的香味。熬糊的猪皮冻可...
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![猪皮冻熬干了怎么解救]( "猪皮冻熬干了怎么解救")
- 煮肉皮冻的水熬干了怎么办，如果肉皮没糊可以把肉皮捞出来，重新放水，放葱块，蒜瓣花椒大料辣椒香叶，一点点耗油，一点点老抽上色一点点生抽，适量的盐大火熬制半个多小时左右再改为小火慢慢的煮半个多小时左右就可以了，不用太长时间了...
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![冻猪皮冻怎么熬制好吃]( "冻猪皮冻怎么熬制好吃")
- 第1步/分别将猪皮100克切片、大葱5克切段、姜5克切片、蒜5克切末。第2步/将黄瓜半条切片后，摆盘待用。第3步/起锅加一碗清水，待沸腾后将猪皮、大葱、姜片下锅，调盐15克。第4步/待入味后夹出葱姜小料，主料装入方形碗中。待冷却结冻后切片，装盘，在蒜末中倒进生抽即可。原料：猪皮15...
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![熬冻桃的做法]( "熬冻桃的做法")
- 食材：冻黄桃6个，白开水适量，冰糖80克，白醋2勺。做法：1、将冻黄桃洗净，温水解冻，去皮脱核。2、冻黄桃切块，放入锅中，加凉白开及冰糖、盐和白醋，大火煮开。3、煮至黄桃变软，筷子可戳穿果肉即可。4、盛出即可食用，也可以放凉，冰箱冷藏口味更佳一.将两只桃子去皮切丁，二.煮些热水，水开了把桃...
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![海菜熬冻的做法]( "海菜熬冻的做法")
- 材料：海菜（海石花）25克、水1500ml、白醋1汤勺 1、将海石花洗干净，捡掉贝壳和杂草等 2、高压锅里倒入水，海石花装入不织袋里，倒上一勺白醋，目的是为了去腥。海石花的水量调节，少水量，煲出来的海石花硬脆爽口一些。多水量，煲出来就会软滑一些的。所以喜欢什么口感，可以自行调...
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![皮冻怎么熬好吃]( "皮冻怎么熬好吃")
- 1、先将肉皮用清水浸泡二小时以上2、用刀将肉皮清理一次。3、锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟4、捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉5、再用温水洗净，锅里添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟6、停火后，捞出肉皮同样用刀将油脂清理一下。7、肉皮切细...
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![鸡毛冻的熬制方法]( "鸡毛冻的熬制方法")
- 食材嫩净鸡1只肉皮冻1000克葱15g姜15g盐4g味精2g黄酒20g步骤1、将一只嫩净鸡放入沸水锅里除去血渍并捞出。将葱和姜拍碎，备用。2、把锅里放入清水，放入拍好的葱和姜。嫩净鸡煮熟以后，将其捞出，去掉大骨。3、将肉皮冻放入锅中熬化，倒入适量的黄酒。并放入葱姜汁和盐并将其烧开...
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![清冻和皮冻的熬制方法]( "清冻和皮冻的熬制方法")
- 两种冻的熬制方法：把猪皮在热水中煮开锅后两分钟左右的时间，捞出过凉水洗净，除出猪皮上的肥油部分，切成筷子粗丝3cm左右的长条，放入锅里熬制40分钟加盐少许糖及酱油，熬2分钟，关火，倒入盆中，凉透即为皮冻，清冻就把猪皮熬制40分后加盐即可。主料猪皮适量辅料八角适量，小茴香适量，桂皮适...
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![皮冻熬到什么程度算熬好了]( "皮冻熬到什么程度算熬好了")
- 皮冻是否熬好可以用筷子插一下猪皮，如果猪皮轻松的可以插进去说明已经熬的差不多了。此外也可以去一些筷子搅一下汤汁，如果手感非常粘稠就可以关火了。1、在处理猪皮时一定要去掉外边的老皮，就是去净毛发后，表皮烧(最好烙)一下，否则表皮发暗，影响成色。2、尽量选厚一点的猪皮，含...
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![海菜冻的熬制方法]( "海菜冻的熬制方法")
- 材料：海菜（海石花）25克、水1500ml、白醋1汤勺 1、将海石花洗干净，捡掉贝壳和杂草等 2、高压锅里倒入水，海石花装入不织袋里，倒上一勺白醋，目的是为了去腥。海石花的水量调节，少水量，煲出来的海石花硬脆爽口一些。多水量，煲出来就会软滑一些的。所以喜欢什么口感，可以自行调...
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![怎样熬猪皮冻才硬]( "怎样熬猪皮冻才硬")
- 首先，将生肉皮放在锅里加水煮15分钟接着，捞出后用镊子将皮上的毛清理干净。再然后，在砧板上将肉皮里边残留的肥油用刀刮干净，注意如果不刮干净煮出来的皮冻不透亮。将肉皮重新洗干净后切成丝。切好的丝放入锅中加适量的水（根据肉皮的量），放盐、姜末、料酒、葱花，花椒大料用布包好...
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![海冻菜的怎么熬成冻]( "海冻菜的怎么熬成冻")
- 海冻菜熬冻的方法窍门就是用高压锅煮，高压锅上汽煮40分钟，过滤一遍加水再煮半个小时，过滤好了，自然冷却，这个方法出冻率很高，时间不长。...
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![熬好的冻子再冻起来保存吗]( "熬好的冻子再冻起来保存吗")
- 皮冻可以冷冻的，如果冷冻的话容易导致胶原蛋白中水分的脱离缺失，导致口感下降，解冻后无法保持原有的弹性，所以冷藏保存好。一般来说，如果将做好的皮冻放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，皮冻的口感便会大大折扣。皮冻的保鲜时间是非常短的，我们都知道...
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![怎样熬制猪冻肉]( "怎样熬制猪冻肉")
- 1、猪皮，猪肉洗净，加入清水，姜片，料酒，水开焯水捞出。2、猪皮表面去毛，加入清水，加入炖料包，中火炖煮。3、肉皮熟透，倒入容器里面放凉，转入冰箱冷藏，1-2小时，成冻状即可。步骤1肉皮洗干净去毛步骤2刮去肉皮上保留的油脂步骤3刮好的肉皮再次清洗步骤4开水下锅焯几分钟很好熟的步骤5焯...
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![皮冻冻了能重新熬吗]( "皮冻冻了能重新熬吗")
- 不能1、皮冻绝对不能第2次熬制，因此没有重新熬制的方法。2、如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期情况，并且口感下降。3、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行...
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![鱼皮冻要熬多久]( "鱼皮冻要熬多久")
- 鱼皮大约要熬两到三个小时左右才行鱼皮冻是用猪皮制作的，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半...
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![猪皮冻怎么熬]( "猪皮冻怎么熬")
- 猪皮上的毛处理干净，刮去猪皮上的油脂层，切条，锅中添水烧开放入猪皮，花椒大料葱姜，焯水，捞出晾凉，另烧一锅清水，放装有花椒大料，香味桂皮的料包，加酱油，白糖，放进猪皮，小火熬煮，直至粘稠，关火，分装进几个玻璃保鲜盒里，晾凉，放进冰箱凝固，吃时取出切条即可食用！...
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![怎样熬猪皮冻]( "怎样熬猪皮冻")
- 原料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。制作步骤：1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心3、把收拾干净的猪皮切成细条4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱...
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![熬冻子教程]( "熬冻子教程")
- 主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块调味料：高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙制作步骤1、把香葱、生姜洗净切成碎末2、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里...
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![熬冻肉的做法]( "熬冻肉的做法")
- 1、猪肉冻做法，材料：猪皮，葱段，姜块，花椒，大料瓣，小茴香2、做法：把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。3、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2...
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![熬皮冻水越煮越少]( "熬皮冻水越煮越少")
- 猪皮冻水少了，可以将猪皮冻放入锅中往锅里加适当的水继续熬煮，煮至剩余的水份高出肉皮1-2厘米左右，肉皮炖烂。关火装入容器中晾凉即可。主要就是要让皮冻中肉皮和水的比例达到1：2左右。如果用的是高压锅，在煮好后才能看出汤的稠薄，也可以加水重煮一下，水开即可。...
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![怎样熬制海蒿子冻]( "怎样熬制海蒿子冻")
- 材料:海蒿子1、海蒿子洗刷干净，在水中浸泡两个小时。2、变软后，放入大锅中，加适量的水。3、先用猛火烧开半小时，然后用小火慢慢加热。4、约莫两个小时，海蒿子就逐渐融化在水中了，只剩少许渣子。5、停火，等水温慢慢凉下来，将海蒿子的水过滤到干净的容器里。6、晾凉定型，切块装盘即...
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![怎么熬煮皮冻]( "怎么熬煮皮冻")
- 猪皮需要一个简单的处理，那就是刮去明显的肥油，拔掉明显的猪毛，这一步需要一些耐心慢慢来，处理好以后，用清水清洗三到五遍，直至水不再浑浊放入汤锅中，倒入清水，水的量以刚刚没过猪皮为最好放入葱段、姜片、八角、茴香、豆蔻、香叶等香料然后就是盖上锅盖煮，大火煮开小火慢煮15分钟...
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![如何熬猪皮冻]( "如何熬猪皮冻")
- 猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量～1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放...
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