空心菜能放大蒜叶子吗
- 心理
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能,用料
空心菜 一把
大蒜 若干瓣
耗油 半勺
鸡汁 适量
白糖 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
空心菜洗净切段,叶子单独放一边,菜杆捏碎或者直接用小拳拳邦邦两拳怼裂开(方便入味),然后撒点盐腌渍一下。 大蒜拍扁,去皮切末备用。
步骤 2
冷锅宽油 空心菜比较吸油,下入2/3的蒜末爆出香味,开大火下入空心菜杆,爆炒一分钟。 再放入菜叶,加入耗油、鸡汁(可鸡精代替)、白糖、盐适量,大火爆炒一分钟。 关小火放入剩下的蒜末(包尾蒜)翻炒两下出锅。
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