家常虾仁最简单的做法
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主料:
鲜虾仁300克、西芹200克
辅料:
盐5克、料酒2克、鸡蛋一个、葱姜适量
做法步骤:
1、将大虾剥成虾仁,去掉虾仁的黑线。
2、虾仁清洗干净,吸干表面的水分,加入一点盐、料酒、淀粉上浆。
3、将西芹摘去叶,洗净,切成段备用。
4、锅中放入油,油温3成热,放入虾仁,虾仁滑熟后,捞出控油。
5、热锅凉油,放入姜末、葱花炒香放入西芹,炒到断生,放入一点盐,放入滑好的虾仁,大火翻炒10秒钟,出锅装盘即可。
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