虾汤的家常做法简单的

一、豆腐鲜虾汤

主料:

布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水(或上汤)3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。

配料:

调味料:盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。

做法:

1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片分别飞水。

2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。

3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。

4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水(或汤)煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

二、 冬瓜虾汤

材料:冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓

做法： 1.冬瓜切片。

2、葱姜爆锅。

3、加入冬瓜片煸炒。

4、加入清水，再放入虾和干贝。

大火熬开后放香菜末，加盐调味

好啦，鲜美的冬瓜虾汤出锅啦