粉蒸红膏蟹用什么粉
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螃蟹用糯米粉。
蒸10到20分钟。蒸螃蟹的具体时间和螃蟹的大小、多少有关系。不足3两的螃蟹蒸10分钟,3到4两中的螃蟹蒸12分钟,4两以上的螃蟹需要蒸15分钟。可以在3两螃蟹的基础上,这样可以每增加1两重的螃蟹就要增加2分钟的蒸制时间。
用龙口粉丝。龙口粉丝口感好,爽滑而且耐嚼。
红肓蟹1只,粉丝50克,油,葱,姜,蒜,盐,料酒,生抽
1、准备好粉丝,肓蟹
2、粉丝用温水泡发好
3、膏蟹用刷子洗净,瓣开,去胃,去鳃,去底盖,切四瓣
4、把粉丝放入大盆,撒些盐
5、把膏蟹放在粉丝上,放上姜丝,蒜末,料酒
6、隔水蒸5分钟
7、闷2分钟
8、浇点生抽
9、撒些葱花,浇上热油即可
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