萧山大三鲜做法大全

材料：鸡肉200g、虾100g、大肉丸200g、鱼丸200g、鸡蛋5个，白菜、发皮、猪肚、盐、油、料酒、姜葱

做法：

1、首先把蛋打匀放在厚容器里蒸出来，厚厚的煮起来更吸汤汁，把猪五花肉剁肉末，加一点点盐、料酒、葱姜磨一点点泥下去，朝同一方向搅拌至起黏性，比较容易成团

2、然后把水烧温热转小火，把搓好的肉丸子轻轻滑下去低温煮至变色并定型，就可以捞出来，河虾用个一小把，煮一只鸡分两顿吃的，就可以用汤水和几块鸡肉来做这碗三鲜的底了，鸡汤出味道了就可以下盐调咸淡，方便后续的食材入味

3、最后加了猪肚和发皮，都煮一会儿之后，可以放下刚刚弄好的肉丸子后是鱼丸，叶子菜这次用的小白菜，菜梗部分先下，再煮一会儿，菜梗基本熟了，所有的食材一起稍煮片刻就可以出锅了。