西子酱的做法

、准备蛋黄1个，植物油0.5kg，盐1g，白糖30g，白醋25g。

2、蛋黄放入碗里，加糖、盐混合，用电动打蛋器打匀。

3、加1勺油，打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。

4、直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。

口感：浓稠细腻、咸鲜美味。

用途：做三明治、拌蔬菜水果沙拉