重油蛋糕的做法

原料

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低粉 (100g)

鸡蛋 (三个)

色拉油（调和油） (90g)

小苏打 (2g)

大枣（别用小枣） (150g)

砂糖 (25g)

红糖 (25g)

1/准备好材料

2/大枣洗净后，加热热水泡3—5小时至红枣变软。

3/接着去掉枣核。

4/把去皮的红枣和红糖还有90g色拉油全部倒入搅拌器，搅拌成枣泥。红糖尽量先掰成小块再搅拌。

5/搅拌好的枣泥备用。

6/这时候将三个鸡蛋打入大容器，并加入所有砂糖。

7/搅拌成。

8/筛入低粉和小苏打，缓缓的压拌进鸡蛋糊里，不要搅拌以免面粉起筋。大概需要搅拌1分钟左右，拌成光滑面糊。

9/然后加入枣泥。

10/继续轻轻的搅拌均匀，枣泥蛋糕糊就做好了。

11/模具中铺上油纸。

12/将枣泥蛋糕糊倒入，表面撒上碎核桃粒，我很后悔为什么只洒了这一点，烤过的核桃粒太好吃了。

13放入已经160度预热的烤箱中层，同温度烘焙40-60分钟即可，不同烤箱需要时间不同，如果表面颜色已经变深，就可以出炉了。

14/在蛋糕表面筛上一些糖粉比较好看，完成开吃

15/美味又好吃的重油蛋糕的做法完成开吃了。

既然是重油蛋糕

那么基础配方是牛油糖蛋粉=1111，就好。

如果你的烤箱分底面火的话，面火200度，底火180。烤四到五十分钟，基本上也就好。

如果体积大的话，要加时间

判定是否成熟的方法，用筷子从蛋糕底部插入，拔出筷子上没有沾粘物，就可以出炉了。