烤海稍鱼的正宗做法及配方

主料：海鲫鱼9条，花椒粉3克，料酒10克辅料：盐适量

做法

1、首先把鱼放到盘子里。

2、用厨房剪子，把海鲫鱼的内脏取出。

3、然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净（一定要清理干净哟）

4、把清理干净的海鲫鱼，用自来水冲洗干净。

5、把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里。

6、把洗净的海鲫鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。

7、依次把所有的海鲫鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味。

8、再加入花椒粉。

9、倒入料酒去腥。

10、把所有的调料都加好以后。

11、用筷子搅拌均匀后，腌制半个小时。

12、把腌制好的海鲫鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。

13、锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把海鲫鱼放入锅中。

14、依次放入所有的海鲫鱼，大火定型后。

15、小火炸至两面金黄色的时候。

16、捞出沥干油份即可。 

主料:海稍鱼1条

辅料:料酒1勺、盐1勺、生抽1勺、烧烤料适量、生姜1块

做法步骤:

1、 海稍鱼去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分

2、 放姜片、料酒、盐

3、 稍放点生抽

4、 放烧烤料

5、 充分搓匀腌2小时以上

6、 取出放在烤网滤掉水分

7、 烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟

8、 取出翻面再烤20分钟左右