逛鱼最正宗的做法和配方

工具/原料

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逛鱼 (2条)

葱 适量

花椒 适量

姜 适量

八角 1个

水 适量

盐 适量

料酒 适量

蚝油 适量

方法/步骤

1/8 分步阅读

准备好逛鱼和葱、姜、花椒、八角。

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放入八角、花椒、葱、姜炒香。

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放入鱼，然后放入料酒去腥。

4/8

放入水。

5/8

放入盐调味。

6/8

放入蚝油调味，继续炖。

7/8

把鱼炖熟，汤炖浓就可以了。

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最后放上葱花点缀即可。

用料

逛鱼

2条葱 半根姜 2片蒜 6瓣花椒 8粒辣椒 适量香菜 1根料酒 2勺糖 适量醋 适量盐 适量酱油 适量

步骤

1处理好逛鱼，洗干净用葱姜料酒盐腌制15分钟

2用厨房纸巾擦干，入锅煎至两面金黄。

3用铲子把煎黄的鱼轻轻的拨到锅的一遍将葱姜蒜瓣放入爆香，放入酱油，料酒，醋

4加入热水，放入大料，辣椒花椒，糖。大火烧开，转小火炖20分钟。