腌制菜花根怎么做

先把菜花根洗净，控干水份，再放适量的盐腌岀水份，把水份捞出控干，把酱油姜花椒大料香叶放入烧开，把菜花根装入碗中放入大蒜片味精，再放入放凉的酱油，放一天开吃。

食材用料

菜花根 10斤，辣子 2斤，盐 2袋，生抽 2瓶，八角、桂皮 少许，花椒 少许，水适量

腌制菜花根的做法步骤如下：

1，将菜花根、辣子洗干净晾干腌制菜花根

2，凉水放入桂皮、八角、生抽熬，带水开后，放入花椒继续熬制10分钟后关火。（水量根据自家装菜容器来定，必须将菜盖住）凉凉水才能倒入容器里，这点要切记。

3，将菜装入桶里（我准备的是塑料桶），一层层摆好，（基本是菜一层辣子一层）倒入盐，尽量撒均匀。

4，盐腌的水不要倒出来，待熬制的水凉凉后，倒入、盖盖，放置凉处。

5，基本一周后就可以吃了。