旱萝卜馅素团子怎么做

方法简单：1、将白萝卜丝、胡萝卜丝放在一大盆中，再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。

2、放入白面粉和绿豆面粉，放入适量的盐和五香粉，放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起糅合均匀，成粘稠状。

3、将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，从虎口将丸子馅挤出，在右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中。

4、一次挤1-2个，再重复的将丸子馅向锅中丢进去，每丢进油锅中的丸子稍停后，用筷子向锅里拨一拨，翻一翻。

5、待丸子炸成金黄色时捞出，控油，放入盘中，稍凉即可食用。

1、将旱萝卜去皮，用清水洗净，并擦成略微粗点的丝，加入根据萝卜丝的多少加盐，一两斤萝卜丝，一勺盐。

2、萝卜腌制10分钟以上，将其多余的水分攥干，可用替布包裹挤水，然后放置备用。

3、打入两个鸡蛋，并加入少量面粉（可以抱成团即可）。再加入事先准备好的葱姜末、盐、十三香、五香粉以及白胡椒粉调味，口重的可以再加少量耗油，搅拌均匀后备用。

4、起锅烧油，待油温5成热时，用手团成丸子状放入锅中，关小火控制油温慢炸。

5、待其炸至定型后，翻面继续慢炸。将油温升至中小火，继续炸，颜色变成焦黄色即可。

旱萝卜指的是红皮白心萝卜，因为他耐旱所以又叫旱萝卜。用它来做素丸子，主要是煎，不像炸丸子那么多油，家庭版还是健康第一呀！

原料：旱萝卜、鸡蛋、葱末、五香粉、鸡精、香油、盐、玉米油、面粉、淀粉、生抽、料酒、八角、姜末。

做法步骤：

第1步、旱萝卜一个。

第2步、去蒂去根部，洗净擦成细丝。

第3步、锅内放水烧开。

第4步、把旱萝卜丝焯烫一下，三十秒即可。

第5步、清水中过凉。

第6步、攥去水分。

第7步、葱姜末备用。

第8步、部分调料。

第9步、旱萝卜丝倒入盆里，先放入葱姜末，鸡精，香油，五香粉，盐，朝一个方向搅拌

第10步、再打入一个鸡蛋，放入少许面粉，淀粉

第11步、搅拌均匀。

第12步、平底煎锅放入适量玉米油烧热。

第13步、用勺子舀出适量馅儿，压扁，中小火煎制定型。

第14步、全部煎好后盛出。

第15步、全部煎好后盛出

第16步、底锅留油，放入一个八角，两个葱段爆香。

第17步、放入煎好的丸子。

第18步、倒入适量生抽，料酒

第19步、倒入适量清水。

第20步、烧开后转中火一会儿，汤汁收的差不多了就好了