皖北砂锅的做法

食材 :牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g，葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒，料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml，白糖10g、盐、鸡精、水淀粉、香菜

做法

1、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫，然后用水洗净备用。

3、炒锅倒油，爆香葱姜蒜和香料。

4、接着倒入牛肉翻炒，烹入料酒炒香，再加入白糖继续翻炒，然后加入老抽和生抽，一起炒制牛肉上色就可以关火了。

5、接着把牛肉放入砂锅，然后加入适量的开水。

6、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

7、接着再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

8、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。

9、然后加入盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，最后撒上香菜关火，即可

食材

豆腐适量、荠菜叶适量、手擀粉适量、豆腐皮适量、木耳适量、土豆片适量、豆腐卷适量、面筋适量、油面筋适量、快速面适量、粉丝适量、火腿适量、十三香适量、鸡精适量、芝麻酱适量

1/所需食材有豆腐、荠菜叶、手擀粉、豆腐皮、木耳、土豆片、豆腐卷、面筋、油面筋、快速面、粉丝、火腿、十三香、鸡精、芝麻酱等。

2/砂锅中倒入事先炒好的火锅料，砂锅里水烧开倒入一勺芝麻酱，和一小勺鸡汁滚开。

3/把土豆片和粉条下锅煮，汤汁滚开后加入豆腐、豆腐皮、豆腐卷，加入面筋和金针菇煮开。

4/水开后加入手擀粉、火腿片煮开，再次冒开加入快速面、木耳和油面筋煮开，快速面稍微软点加入荠菜煮三十秒即可出锅。

5、美味又好吃的皖北砂锅的做法完成开吃了。

羊肉砂锅的做法 主料羊肉500克 调料葱5克 姜6克 蒜5克 干辣椒适量 料酒7克 香叶少许 草果适量 植物油适量 水适量 羊肉砂锅的做法

1、葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许

2、羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净

3、沥水

4、热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味

5、放入羊肉翻炒，加入料酒

6、放入酱油，继续翻炒

7、放入香料加水煮开

8、煮开之后转小火煮5分钟

9、其后将其倒入砂锅中慢炖2小时即可