野猪肉怎么去腥

野猪肉去腥味比较难，就是比较麻烦一些，一般来说野猪肉比家猪肉味道大得多，皮又厚很难煮熟的，要是你不怕麻烦，可以先用白醋加清水把猪肉泡个30小时左右，然后又捞出来在放清水加料酒加白醋泡个30分钟左右，这样搞出来腥味就差不多没有了。

野猪肉脂肪含量少，香气浓郁但土腥味较重。

处理:

把野猪肉切成小块，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水，放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右。

炒锅烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒，接下来再炖，就不会有土腥味