野猪肉是什么味道

现代社会，猪肉是家家户户餐桌上必备的食材，猪肉的营养价值高，味道鲜美，但其实，野猪肉比普通的家猪肉营养更加丰富，口感更加风味独特。野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬。

特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别，但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的，口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。

野猪肉是什么味道

野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。

野猪的历史要追溯到四千万年前，有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。在被人们发现的化石中证明有像欧亚野猪一样的动物穿梭于森林和沼泽中等。

欧亚野猪曾广布于欧亚大陆及北非地区，西至西班牙与摩洛哥，东至日本，北至北欧地区与西伯利亚，南至印度尼西亚、印度与苏丹。栖息环境跨越温带与热带，从半干旱气候至热带雨林、温带林地、草原等都有其踪迹，也经常闯入农地觅食，但就是没有在极干旱，海拔极高，与极寒冷的地区出没。除了青藏高原与戈壁沙漠外，它们广布在中国境内。