烤箱烤羊肉串怎么干得很
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因为文火加热成熟时间长,水分蒸发的缘故所以发干。烤羊肉串目前还是以碳火为主体,电烤肉串也有市场,但电烤属于文火,加热时间较长所以水分蒸发的多,所以肉串会干。解决办法是先加工至五成熟,再烤感觉会好的多。
羊肉串直接放烤箱烘烤是会很干,这是因为烤箱烘烤温度低(大约只有200度)时间长,损失水分大。解决方法为:先把肉串刷油,再使用锡箔纸将羊肉串包裹起来烘烤,这样就不会干了。
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