莲花肉是什么做的
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一、材料
猪外脊250g,干豆腐300g,小葱5根,鸡蛋1/4个,甜面酱45g,糖15g,番茄酱13g,水少许,蚝油4g,鸡粉3g,淀粉适量。
二、做法
1、 准备好食材,猪外脊切条,冷冻下比鲜肉好切,干豆腐焯水,小葱洗干净去根。
2、 切好的猪外脊加淀粉鸡蛋少量盐,抓匀静置。
3、 干豆腐铺开,小葱平放卷成卷切斜刀,码成莲花状。
4、 锅底油烧热改小火下肉丝滑油,变白后捞出备用,补小半勺油,加入甜面酱、番茄酱、糖、鸡粉、蚝油、两勺水,冒泡后略带粘稠感后加水淀粉快速搅拌后下肉丝,翻炒颠勺出锅。
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莲花
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