日本人蒸米饭的方法
- 心理
- 关注:1.1W次
步骤/方式1
日本家庭多用陶锅蒸米饭。
步骤/方式2
先将米在陶锅中寖泡20分钟左右。
步骤/方式3
再用手将寖泡过的米搓洗。
步骤/方式4
搓洗过后沥水,重新在陶锅中加适量水蒸十五分钟左右。
步骤/方式5
蒸出来的米蓬松酥软香气扑鼻。
步骤/方式1
日本家庭经常用陶锅煮饭,这种锅有内外两个盖子,内盖与外盖上分别有2个和1个气孔。
步骤/方式2
精选大米一杯,用矿泉水淘米。第一次接触到米的水对米饭风味影响很大,淘米水建议用跟煮饭一样的矿泉水
步骤/方式3
开火前先浸米。根据新旧米的不同,米与水按1:1.1~1.3的比例控制(新米水少,旧米水多)。
步骤/方式4
分别盖上陶锅的内外盖子,让内盖的双孔与外盖的单孔错开,成等腰三角形。
步骤/方式5
米浸泡20分钟后,开中大火煮沸。
步骤/方式6
煮沸的水会慢慢从内盖溢出,等锅的边缘将要溢出的时候,就关火。
步骤/方式7
关火后,利用热气和水汽在陶锅内形成的循环系统,继续焖15-20分钟,米饭就做好了。
步骤/方式8
取食之前,先将米饭蓬松,盖上盖子等待三五分钟,可以适当减少米粒湿度,吃起来口感更好。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/oq23j0.html