白皮火烧的做法
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工具/原料
面粉 (500g),水 (290g),调和油 1勺,糖 适量
方法/步骤
1/5
面粉加入酵母、盐混合
加入清水和成面团
2/5
倒入油,继续揉
将油全部揉进去
3/5
醒发半小时以上至面团增大
排气,常温醒发10分钟
4/5
锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒
炒成油酥
取一半面团擀成饼
抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖
卷起来
分成4份,卷一下压扁
5/5
擀成面饼,抹上油
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