炼猪油的正确方法和技巧

步骤/方式1

将猪肥肉用清水浸泡一小时以上，泡去血水，之后用清水冲洗干净备用。

步骤/方式2

将清洗好的猪肥肉切成块状。

步骤/方式3

往锅里倒入适量的清水，把切成块的猪肥肉放到清水里，大火煮开以后，调到中火，将油熬出。

步骤/方式4

火关掉以后，将锅中的油放置一会

步骤/方式5

再把炼出来的猪油盛到容器里即可。

步骤/方式1

选油厚色白无杂质的猪板油，温水清洗干净，之后切成薄片。

步骤/方式2

先在锅中放适量的清水，再下切好的猪板油，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火慢熬。

步骤/方式3

待水烧干后猪油也开始慢慢的炼出来了，这样既可防止油粘锅变焦，又能使炼出来的油洁白不含沉淀物。

步骤/方式4

沥出油渣，倒入碗中。

步骤/方式5

彻底晾凉后即成白色。

步骤/方式1

400克猪板油切成1厘米左右的小丁，洗净备用

步骤/方式2

拿一个小锅就可以，放猪肉丁放进去后，加水，刚刚能盖住就可以了

步骤/方式3

水开后转中火慢慢煮，适当的搅拌一下，防止受热不均匀

步骤/方式4

熬煮的过程中要一直去搅拌。水慢慢就熬没了，猪肉就开始出油了，要不停搅动

步骤/方式5

猪肉变成焦黄色的时候，小小的一颗，脆脆的，就可以关火了

步骤/方式6

用漏勺把肉渣捞出

步骤/方式7

准备好装油的器皿，玻璃的最好，还有一个比较细的筛网

步骤/方式8

把油过筛，沥出油里的残渣

步骤/方式9

刚炼好的油是金黄色的

步骤/方式10

凉透了，猪油就可以放着备用了