恩平菜正宗做法

材料

主料：干紫菜25克

调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克

做法

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。

恩平特色汤地柏煲鳅鱼的做法步骤

地柏干洗干净，姜切片备用

鳅鱼又称塘鲺，取两条鳅鱼去掉鱼头和鱼肚子里面的脏东西，洗干净备用

地柏，鳅鱼，蜜枣，姜片还有猪骨放进去煲2.5小时

加入适量盐与油调味