醋溜五花肉花样做法

1· 五花肉切1CM见方小块备用

2· 糖醋汁调好，醋＋一点耗油一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。

3· 锅里放少量油，先不五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来

4· 煸好的五花肉放一边备用

5· 锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖变成黄色有小泡就可以。

6· 加入五花肉均匀裹上糖，然后放入葱姜蒜炒一下

7· 锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮。

8· 肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。

原料

黄豆芽 (适量)

粉条 (适量)

香菜适量，十三香适量，盐适量，八角适量，五花肉适量

1/准备新鲜的黄豆芽适量、新鲜的五花肉切成片、备用。

2/起锅烧水，水开倒入豆芽，煮至八成熟放入提前泡好的粉条烫一下，捞出备用。

3/再起锅烧油，放入一颗八角、倒入五花肉，炒至干香，放入蒜片和干辣椒、炒香倒入少许蚝油，适量生抽、老抽。翻炒片刻。

4/然后放入焯过水的黄豆芽和粉条，翻炒均匀。

5/再来点盐、集合十三香调味，继续翻炒。

6/最后放上切好的香菜段、翻炒均匀，简单好吃的黄豆芽炒粉条就做好啦。

7、美味又好吃的醋溜黄豆芽五花肉完成开吃了。

武昌鱼除鳞、去腮、去内脏、去腹内黑衣，用流水冲洗干净后，鱼身两面用切划出菱形，洒适量盐、生抽用保鲜膜包裹后移入冷藏腌制1小时以上

2

五花肉切小丁备用

3

生姜切片、彩椒切丁备用

4

起锅，将锅彻底烧热后，倒入适量油烧至六成热时，将腌制好的鱼放入煎至两面金黄

5

加入五花肉丁煸香、出油

6

烹入适量料酒

7

加入适量生抽、一勺豆瓣酱在五花肉丁上，翻炒

8

倒入适量热水大火煮沸，汤汁快收紧时，加入彩椒丁

9

加入适量陈醋烹香，即可出锅