血糕焖子做法
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血糕焖子的制作方法如下
材料
红薯淀粉:150克 水:700克
植物油:少许 食盐:4克 芝麻酱:2汤匙 蒜泥:2茶匙 生抽:1汤匙 醋:适量 香油:适量 虾油:适量
焖子的做法
1、将红薯淀粉和盐混合,分次添加水,搅拌均匀
2、倒入锅中,开小火加热,并不断搅拌
3、至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状,关火
4、碗底抹油防粘,然后把淀粉糊倒入,抹平,放凉后盖上保鲜膜,收入冰箱冷藏凝固
5、芝麻酱用水一点点懈开成酱汁,蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿
6、取出凝固好的焖子,切成大小适中的方块
7、锅中加入很少的植物油,下入切块的焖子,摊开后用小火慢慢煎,煎至四面变色后盛出
8、淋上调味汁儿和麻汁儿,搅拌均匀即可使用
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血糕
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