海鲜椒的家常做法

主料：海鲜椒（怕辣的用菜椒）8个

调料：食用油15毫升、食盐适量、蒜2瓣、生抽5毫升、醋15毫升、白糖15克

做法：

1.将海鲜椒洗干净，把蒂部切掉，用工具挖掉籽，大蒜去皮，拍破切成碎末。

2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将海鲜椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将海鲜椒翻面，使之均匀的受热，海鲜椒两面表皮都煸出皱纹。

4.先将海鲜椒起锅，放入蒜末煸香后再倒入，继续倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。