焖狗脚的做法大全

焖狗脚的做法

材料：腊狗腿 1根、生藕 2节、葱姜， 小葱， 胡椒粉，盐适量

做法：

1、腊狗腿用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净

2、 切成小块，准备些姜片

3、 将藕切成滚刀块备用

4、 将狗腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键

5、 三、四分钟时用锅铲翻炒一下

6、 将狗腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水

7、 盖好盖， 继续炖煮

8、 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉

9、 盛入汤钵中

10、 撒些切碎的小葱花。

焖狗脚的做法大全

材料：狗脚 姜片 大葱 干辣椒 八角 桂皮 花椒、香叶、小茴香、白扣

做法如下：

1、 狗脚6只，先用开水烫一下，将毛钳净，再将火钳烧红，烫干净狗脚脚缝里的毛，再用开水烫后用刷子把烫黑的地方刷干净，一只狗脚从中间一剁为二节

2、厚姜片、大葱段，干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白扣各适量备好

3、锅烧热去油，倒入姜片小火煸香，然后倒入大葱煸炒，当大葱炒出香味，倒入八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白扣炒出香料的香味

4、再倒入狗脚，用小火煸炒，炒到狗脚变色出油，在炒的过程中，由于狗脚胶质多，会粘锅，在炒不动的时候，沿着锅边淋入少量的水，如此反复多次，直到把狗脚炒香狗脚炒香后，倒入干辣椒炒出辣椒的香气，然后加入少量的白糖，转大火翻炒，炒到狗脚颜色红亮，淋入适量的二锅头酒，迅速盖上锅盖，焖10秒钟左右

5、打开锅盖，加入适量的老抽翻炒均匀，加入适量的水，淹过狗脚，加入适量的盐，大火烧开后倒入高压锅，上大气后压45分钟，慢泄气冷凉，只捡出狗脚和倒出汤汁，其余的一概不要

6、当汤汁快干时，加入适量的鸡精调味，临起锅前倒入蒜苗翻炒均匀，待蒜苗熟了立即关火即可出锅！

焖狗脚的做法大全

狗腿肉用高压锅先压好，再切成小块

步骤2

土豆去皮洗净，切成小片

步骤3

热油锅，爆炒土豆

步骤4

放盐，加适量清水焖煮三分钟

步骤5

放狗腿肉一起焖两分钟

步骤6

放味精调味后即可起锅