豆腐干最薄能偏成几片
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偏成20片。州人好吃烫干丝 ,一块豆腐干,横劈28片,再密密的切成丝,开水烫去豆腥味,兜头一勺麻油,一勺虾籽酱油,点几片香菜叶子,点缀几根姜丝,做法看似简单,而其中的妙处几乎全在那纤细如发的豆腐丝上。
烫干丝的佐料十分讲究,姜丝要比干丝细,辅以榨菜,虾米,红椒,香菜等,干丝切好之后,就是烫了,烫也是颇有讲究的。
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偏成20片。州人好吃烫干丝 ,一块豆腐干,横劈28片,再密密的切成丝,开水烫去豆腥味,兜头一勺麻油,一勺虾籽酱油,点几片香菜叶子,点缀几根姜丝,做法看似简单,而其中的妙处几乎全在那纤细如发的豆腐丝上。
烫干丝的佐料十分讲究,姜丝要比干丝细,辅以榨菜,虾米,红椒,香菜等,干丝切好之后,就是烫了,烫也是颇有讲究的。