干炸大黄鱼
- 心理
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1、黄花鱼去除内脏,冲洗干净,在鱼身上划几道儿,葱切末儿,姜切片儿
2、黄花鱼放入酱油,料酒,盐,糖,鸡精,葱末儿,姜片儿腌制15分钟左右
3、热锅,放入花椒,翻炒,炒出香味儿,放进砸蒜的容器里,磨碎!
4、磨好的花椒碎加入芝麻,盐,糖,搅拌均匀!
5、腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹面粉!
6、热油锅(油的量,漫过鱼的身体即可),7分热,把鱼放进去,炸至两面金黄,摆在盘子里,趁热撒进拌好的花椒碎就可以了!
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