清奶油是什么 心理 关注:2.99W次 清黄油就是澄清黄油或无水黄油,是去除了黄油中所含水份之后剩下的纯乳脂部分。普通黄油的含水率大概在15%-10%左右。将普通黄油融化后,保温放置一会儿,会发现黄油已经水油分离了,上面是油,下面是奶。把上面澄清的黄色液体舀出来,并过滤去泡沫就可以了。无水黄油冷藏后会比普通黄油硬一些,切时带点微脆感。 标签: 奶油 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/pm4we7.html