油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝

食材用料

肉糜250克

油面筋80克

咸蛋一个

青菜叶几片

淀粉一小勺

五香粉一小勺

糖半勺

生抽10毫升

植物油10毫升

生抽10毫升

蚝油10毫升

葱5克

姜5克

蒜5克

紫苏20克

1、将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟。

2、咸蛋切碎，也拌入馅里。

3、油面筋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎，塞入肉糜。

4、葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎。

5、锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅中。

6、爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水。

7、烧开后，小火炖煮10分钟左右。

8、再加入青菜煮2分钟，出锅前倒入紫苏碎，再煮2分钟即可