煎鱼前锅底放盐是什么原理
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先放一点盐是为了防止在煎鱼的时候油溅出来,避免烫伤做饭的人,非常危险,还可以防止鱼粘锅,一举两得的事情,也是一个生活小技巧吧。
1、煎鱼时往油里放盐第一个是因为鱼肉都会有腥味,用盐过一下会好很多,在一个就是放盐调味的作用。
2、还有一个是新鲜的鱼肉是比较松散的口感,加入盐巴后能将鱼肉里的水分腌制出来,这样研制出水分后的鱼肉吃起来口感会更劲道紧实美味
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