黄鱼鲞煎蛋怎么做

用料

黄鱼鲞一片、姜丝适量、大葱适量、鸡蛋4个、榨菜头10g、生抽、料酒3勺、白糖1勺、盐适量、小葱绿5根

黄鱼鲞煎蛋，在家做上海经典菜的做法步骤

步骤 1

先把鱼处理干净

步骤2

在热了的不粘锅中加入了一勺猪油

步骤 3

放入黄鱼卷，鱼皮朝下先煎定型，下锅的时候不需要其他东西，挑出葱姜，只把鱼下锅。

步骤 4

鱼煎定型后，翻一面继续煎

步骤 5

四个鸡蛋加盐打匀后，加入切成碎的榨菜丁，加入鸡蛋，然后把蛋液混合物倒入锅内，注意在鱼旁边倒，尽量不要倒在鱼身上

步骤 6

在蛋液已经半凝固的时候可以加入葱花了，定型后撒上黑芝麻，出锅！

用料 黄鱼鲞 1只 油 少许 香煎黄鱼鲞的做法 从袋子里取出来就是这样。 我是直接把冷冻着的黄鱼鲞扔锅里的，其实还是化冻后，擦干水分煎比较好。锅要烧热，用生姜擦擦，煎的时候就不会粘锅了。煎鱼也没什么难度，煎熟就行。 煎好了，完工，简单又好吃。