红烧肉错把醋当酱油怎么补救

不知道你具体放的量是多少，如果少量的醋不会影响口感的，红烧肉加醋反而会吃起来不腻，而且不知道你放的是哪种醋，如果是老陈醋那就没事，我平时做肉时喜欢放醋和糖，吃起来口感酸甜很好吃的。

你可以再加点冰糖或者炒个糖色放进去

将错就错就直接烧糖醋红烧肉吧，但是不想吃糖醋的，就把肉捞出来冲洗一下 重新下锅，红烧肉还带点醋味就多烧一点时间，醋会挥发掉的，然后重新加酱油糖等再炖，肉里加点醋去腥而且容易焖烂，肉的口感会很香，因祸得福，一道美味的红烧肉略带一点香醋味也不错得

如果在制作红烧肉的时候，错把醋当酱油，也没关系，可以添加适量的白糖，重新加入酱油，再添加少量的清水，重新炖煮。

因为醋本身具有挥发性，只要煮的时间长，酸度都不会太大，而且用了水和糖稀释，还能中和口感。最后出锅的红烧肉，带有酸甜的口感，也是不错的。