正宗的菠萝饭怎么做

正宗的菠萝饭是要把一个新鲜的菠萝肚子里边掏空了，挖成一个菠萝碗，然后把炒饭炒好以后交到这个菠萝碗里边，再把之前的菠萝和红烧肉放在一起烧，做成古老肉再放到饭的上面

1炒白米饭锅中再倒入油，放入葱花、放入米饭，用锅铲轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁

2菠萝丁从盐水中取出后沥干葡萄干用热水洗下变软鸡蛋加点水和盐打散后，锅中热油，用筷子搅散，先装盘

3加点盐调味，充分翻炒均匀后，倒入葡萄干即可

4将炒好的米饭，盛入菠萝锅内，大功告成