节瓜烧牛腩

用料：牛腩一斤、节瓜一个、姜两片、香叶一片、桂皮一片、八角两个、料酒15克

1、买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放姜片煮开，煮二十分钟

2、煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡五分钟，姜切片

3、取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份

4、调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒两分钟

5、准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时

6、炖汤的同时，准备节瓜切块备用

7、炖到40分钟后，用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入节瓜了，再炖十来分钟

8、调入少许盐，鸡精，糖，就可以出锅了