![蒸盗汗鸡是用大火还是用中火蒸]( "蒸盗汗鸡是用大火还是用中火蒸")
- 盗汗鸡，用的是汽锅，类似云南汽锅鸡的做法，特点是，原汁原味，做法一般就是汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以保持了鸡的...
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![掌握清蒸螃蟹的火候 蒸螃蟹用大火还是小火]( "掌握清蒸螃蟹的火候 蒸螃蟹用大火还是小火")
- 蒸螃蟹是很有讲究的，尤其是火候的控制。那么，螃蟹用大火还是小火？蒸螃蟹用大火还是小火一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制...
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![蒸汽火排怎样调蓝火]( "蒸汽火排怎样调蓝火")
- 蒸汽火牌想要调成蓝火，我们必须把下面的煤气瓶摇晃一下，然后等里边的簧火全部出完以后，用开到大火的模式持续燃烧一分钟，再关成小火，慢慢的火就会恢复正常，成为蓝火...
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![火枫火锅配几号蒸盘]( "火枫火锅配几号蒸盘")
- 配25号蒸盘！直径为34的炒锅可以配25左右的蒸盘，不能配30的蒸盘，因为30的蒸盘放下去的话就不好盖盖子了，当然如果锅盖是凸起来的这种还是可以配直径为30蒸盘，如果蒸的菜品不多话还是配25的比较合适，毕竟加水少，水少容易烧开上气比较快些。...
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![清蒸火点鱼做法]( "清蒸火点鱼做法")
- 主料火焙鱼200g辅料茶油适量盐适量新鲜辣椒适量姜蒜适量醋适量料酒适量步骤1、将火焙鱼用温水稍泡十分钟2、泡火焙鱼的功夫，把鲜辣椒、姜、蒜全部切末3、泡好的火焙鱼，一条条去掉鱼头，从鱼的中间腹部掰开，把鱼体内的鱼骨和剩余内脏清除干净4、处理干净的火焙鱼放至碗内，将切好...
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![蒸汽火车怎么坐]( "蒸汽火车怎么坐")
- 蒸汽火车应该是蒸汽机车为动力牵引列车车厢的火车，速度没有内燃机车和电力机车牵引的火车快。对于乘客来说，和现在电力机车乘车手续几乎是一样的。就是买纸质车票后，在车站检票口检票后上车。当然，现在列车已经实行验身份证乘车，比以前进步多了。...
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![蒸丸子用大火还是小火]( "蒸丸子用大火还是小火")
- 没有蒸过丸子，都是用煮的。不过我觉得蒸丸子应该先用大火把水烧开，烧开之后改小火蒸吧。像蒸饺、包子、馒头一样，都是先大火把水烧开，然后改小火蒸。这样小火蒸就不会给蒸糊了。不然太大火了，外面的早早熟了，里面的却没熟。而用小火则是慢慢地把里面的闷熟。蒸丸子用大火还是小...
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![蒸汽火车犯法吗]( "蒸汽火车犯法吗")
- 蒸汽火车不犯法，蒸汽火车是火车的老产品，已经被淘汰，主要是因为他车速慢，对环境污染大。不太适合现代人生活的需求和对环境保护的要求。但如果继续使用对环境造成污染或损害，就触犯法律，如果只应于观光旅游或者怀旧主题的纪念，属于旧物利用发挥它正常的价值。...
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![粉蒸牛肉一直开大火蒸吗]( "粉蒸牛肉一直开大火蒸吗")
- 不要一直开大火蒸粉蒸牛肉。1、开大火蒸很容易把水蒸干，导致锅烧坏掉，不利于人的管理2、用小火蒸可以节约很多的煤气和能源，而且周期时间长一点，容易蒸透。3、粉蒸牛肉通常时15分钟就能熟，水开以后就转为小火，更加的保持营养所以不一定要用大火一直蒸...
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![蒸馒头用大火]( "蒸馒头用大火")
- 其实蒸馒头无论是用大火还是小火，都是不正确的。这是为什么，有些人蒸的馒头塌陷死面又难吃的原因。还有一种情况，一开始蒸出来馒头是白白胖胖的，但是过一会儿就回缩了。其根本原因就是大家没有掌握到蒸馒头的真正要领，今天大厨就分享给大家蒸馒头的三个小技巧，以及蒸馒头的具体...
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![小熊蒸蛋器怎么蒸火腿肠]( "小熊蒸蛋器怎么蒸火腿肠")
- 鸡蛋2个火腿肠1个步骤1两个鸡蛋打破，然后在两个鸡蛋表面散上盐，咖啡勺两勺！然后打散，再把火腿肠切丁放一旁备用！步骤2打散后，加水，蛋液与水比例为1:2！然后搅拌，再用小勺子把表面的泡泡舀出来！步骤3蒸锅内加水，鸡蛋碗冷水入锅，先大火至水开，然后转中火蒸8-10分钟！步骤4然后把火腿肠丁撒...
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![宇杰蒸饭柜怎么蒸火腿肠]( "宇杰蒸饭柜怎么蒸火腿肠")
- 蒸饭锅里装水，然后放入蒸格，把火腿肠放在蒸格上，盖上盖子蒸二十分钟左右就行了。火腿肠是用生肉灌装好后，经过风干储藏在冰箱或者是在阴凉处。食用时在锅里蒸熟就可以了。...
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![蒸肉大火还是小火]( "蒸肉大火还是小火")
- 我觉得蒸肉开始的时候还是大火蒸，这样蒸出来的肉不会柴，嚼不烂。大火开锅之后慢慢地转为小火，慢慢地蒸。这样蒸出来的肉才会软烂入味。慢慢地跟着学习吧！做饭靠得是一颗心，心静了，心定了。做出来的菜才好吃。做饭也是一种享受。凡事走心都能做好蒸肉一般最开始是用大火蒸，等锅里...
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![蒸糯米饭用大火还是用小火蒸]( "蒸糯米饭用大火还是用小火蒸")
- 苤糯米饭用大火还是小火蒸在蒸糯米饭前最好将米泡十分钟左右，待米发胖，发白时放入适量开水，沫过米一指头，然后上锅蒸。泡过的米饭吃起来更有爵劲。大火烧开然后转中火蒸，因为米泡过了，更容易烂糊，所以烧开后再蒸十五分钟就可以熟了。蒸糯米饭用大火还小火蒸。我的经验是。糯米一...
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![蒸汽火车头造价]( "蒸汽火车头造价")
- 以前的解放型蒸汽机车在当时的造价为两百万，建设型蒸汽机车造价为三百万，前进型蒸汽机车造价为四百万，这是当时的价格，相当于今天的几千万，在上世纪90年代以前，中国铁路大部分机车都是蒸汽机车，后来推广内燃机车和电力机车，淘汰了蒸汽机车。...
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![蒸汽火车介绍]( "蒸汽火车介绍")
- 蒸汽机车是最早的火车，烧煤和水来产生动力，从而驱动机车前进，蒸汽机车是把各种机械都暴露在外边，大多数蒸汽机车分为导轮、动轮、从轮，后边还带了一节煤水车，但是蒸汽机车效率低下，所以后来陆续被功率更大速度更快的内燃机车、电力机车所取代。蒸汽火车介绍瓦特于1765年发明了把...
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![煤气蒸饭柜蒸饭火开多大]( "煤气蒸饭柜蒸饭火开多大")
- 开中火。90~120是小火、130~150是中火、160~190是中高火、200度以上则是大火。蒸箱的注意事项，有为了避免供水系统堵塞和过度水垢形成建议，给蒸箱加水的水质要好，如纯净水，蒸馏水等。蒸箱在工作时若要重置烹调，温度与时间需按停止键才可调节。蒸箱可以做很多美食，现如今家家都...
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![蒸汽火车划算吗]( "蒸汽火车划算吗")
- 不太划算。蒸汽火车票要紧张些，尤其是到7-9月等旺季时间比较紧张。我想也就是车头显得更有年代感，适合拍照的原因。蒸汽车座位相同，都叫一等座，分为临湖和临山座位有点价格差，当然临湖价格高。电气火车分为一、二等，有的时候会加挂三等。临湖和临山无价格差异，一、二、三等级座...
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![火腿肉蒸多久]( "火腿肉蒸多久")
- 需要蒸30分钟左右。火腿是中国的传统美食，动物的腿部经过腌制、风干等处理后加工而成的食物，若买回来的火腿整个进行加热的话需要30分钟的时间。要注意加热前一定要仔细清洗火腿表面，因为火腿一般都会经过烟熏的处理，表面会带有杂质。...
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![蒸面条用大火或是中火]( "蒸面条用大火或是中火")
- 蒸面条最好用中火。因为中火蒸出的面条比较成型，不会贴在一起，蒸熟了后面条吃可口不塞牙。如果是大火高温蒸出来的面条就会贴联在一起，吃起来比较容，塞牙也不好吃，所以一定先要用凉水放上面条温火蒸熟，蒸的过程中一定要注意火候，千万不要蒸过头呀！...
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![柴火蒸火腿肠要蒸多久]( "柴火蒸火腿肠要蒸多久")
- 想要把生香肠蒸熟并不需要太长时间，普通的燃气灶和蒸锅，上汽后蒸二十到三十分钟即可熟透，如果用高压锅蒸，不到二十分钟就可以。2、自己灌香肠，一般放的材料以猪肉为主，腌制好的猪肉放在香肠皮里，整个香肠上锅蒸的话，一般等水烧开后，继续中小火蒸25-30分钟，充分将内部的肉蒸熟蒸透，起...
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![蒸螃蟹用大火还是小火]( "蒸螃蟹用大火还是小火")
- 你如果要蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。大火，把螃蟹洗干净，然后反着放到蒸屉上，撒上一点点的盐，放一点葱段，几粒花椒，法国整上十分钟就可以了，海...
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![蒸好了要收火吗]( "蒸好了要收火吗")
- 回答，馒头蒸好了，这个收火可以理解为关火，但关火后要停留4至5分钟再掀盖，发面馒头，和好的面在盆内要发至原来的两倍大，才能开始做馒头生胚，做好生胚，在二次醒发15分钟左右，然后上锅蒸，大火蒸制冒圆气，再蒸20分钟，关火停4至5分钟在掀盖为的是，为了馒头不塌陷...
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![蒸香肠大火还是小火]( "蒸香肠大火还是小火")
- 蒸20分钟。香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后...
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![蒸肉糕是大火还是小火]( "蒸肉糕是大火还是小火")
- 先大火后转小火猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。准备一个耐高温的盒子，在里面刷一...
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