汤圆冷冻保存不开裂的方法 心理 关注:1.73W次 放糯米粉中滚一下后密封冷冻。汤圆保存不当容易开裂,开裂的汤圆再煮很容易导致里面的馅料流出,影响食用。汤圆遇冷开裂是因为外皮遇冷会先凝固,但随着温度的降低,馅料中水分结冰体积变大会产生内压,内外压力不一致就会导致汤圆外皮开裂。 标签: 开裂 保存 汤圆 冷冻 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/pw37d6.html