石膏豆腐容易碎的原因
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做出来的水豆腐是否嫩不嫩。和加入的石膏多少没有关系,豆腐做出来以后,放到豆腐板上面,需要给予一定的重量,也就是说给予一定的压力,这个重量小了,也就是压力小了,豆腐就会累一些,嫩的豆腐做不好是很容易碎的
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做出来的水豆腐是否嫩不嫩。和加入的石膏多少没有关系,豆腐做出来以后,放到豆腐板上面,需要给予一定的重量,也就是说给予一定的压力,这个重量小了,也就是压力小了,豆腐就会累一些,嫩的豆腐做不好是很容易碎的