白水堆做法

需要准备一个石墨，这个现在家庭里几乎不会有这个设备，可以到农村农户家考察一下，有的农户应该会有的，可以借用一下，如果对方不外借的话可以花钱租下来使用。

把米粒磨成牛奶般的米浆，如果人力磨不动的话，可以借用农户的牲口，一定要磨得特别细，磨一个小时左右才能达到效果。

然后把粉加入水，五香粉等轴承小面团，放置在干净的地方，醒三个小时以上。然后放进锅里蒸10分钟左右即可出锅。

白水堆做法

煎堆又叫煎糍，外皮是糯米，有脆皮和软皮之分，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟。在阳江，咸馅的煎堆叫白水堆（另一说法：熟粉做的不经油炸即食煎堆也叫白水堆）。