顺德白水鱼做法
- 心理
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用料
白水鱼 1个
姜 5片
盐 15克
料酒 2勺
做法步骤
步骤 1
新鲜白水鱼 波光粼粼非常漂亮! 先给鱼身抹盐腌制一下。 同时铺上葱、姜片,加入一点料酒和柠檬汁,去腥的同时还能增加清新的口感
步骤 2
因为鱼很大,一次只做了半条。鱼上锅蒸八分钟,关火,余温再焖6分钟,一共15分钟左右。
步骤 3
把蒸鱼后多出的水倒出。锅里加热芝麻大蒜油,油煮沸后淋入蒸好的鱼,再淋去蒸鱼豉油。鱼肉细嫩,蘸米醋也是一绝
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