白切鲍鱼做法

原料：鲜鲍鱼5个、蒸鱼豉油、葱姜蒜各适量

步骤：1、新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净

2、锅里倒入适量的水烧开，关火。

倒入鲍鱼 盖上锅盖焖5分钟。

3、准备葱姜蒜切好（淋油用）葱绿切成丝 泡水。

4、捞出煮好的鲍鱼过冰水，去掉内脏 洗净 切片 摆盘

把葱丝捞出沥干水 放在鲍鱼片上

5、锅里倒入水和蒸鱼豉油1:1 加入少许糖煮至冒泡 淋在鲍鱼片上

6、锅中倒入少许油 加入准备好的葱姜蒜 炸至金黄 捞出 把锅中的热油淋在鲍鱼片上 完成

第一将鲍鱼刷洗干净，用勺子把它挖出来，再把鲍鱼的内脏去掉，然后用流水洗干净。

第二处理好的鲍鱼切成薄片，豆芽洗净，胡萝卜切丝，蒜苗葱花备好。

第三锅中倒入清水放一勺盐，食用油。把豆芽胡萝卜丝倒入锅中半分钟捞出铺在盘子里待用。

第四把鲍鱼片放入锅中焯20秒放在盘子上，再撒上葱花淋一点蒸鱼豉，最后用热油均匀泼在鲍鱼上即可。

1、其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

4、要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.