![清炒鳝片正宗做法]( "清炒鳝片正宗做法")
- 做法热水浸泡鳝丝待用。芹菜洗净切成粒待用，炒锅烧热放油烧至八成热时，投入鳝鱼丝，划散，待鱼皮变色后捞起，等油温度重新升至八成热时再投入鳝鱼丝，翻炒至鱼丝卷曲略有鱼皮翻卷时，再次捞出，原锅油滗出换麻油，烧热后投入鳝鱼丝翻炒，加入酱油、黄酒、白糖，放入芹菜粒翻炒，等汁收进后撒入...
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![汉川泡腾鳝片的做法]( "汉川泡腾鳝片的做法")
- 食材清单鳝鱼适量、盐适量，生姜适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，生粉适量，大葱适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒烹饪步骤1，鳝鱼去骨，切片2，大葱段生姜蒜瓣3，鳝片加入酱油醋盐料酒生粉搅拌均匀腌制备用4，将配料放入锅中加油浸炸5，加入腌制好的鳝片6，漏勺先捞起已熟的鳝片和配料，再将热油淋上...
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![川菜炒鳝鱼片的做法]( "川菜炒鳝鱼片的做法")
- 用料黄鳝片250克蒜3瓣姜3片青椒1个小米椒3个葱1根料酒适量酱油适量黄鳝调味 盐适量糖1/2勺淀粉1勺油适量川味炒鳝鱼片的做法步骤步骤1把黄鳝片放入调料，腌制15分钟步骤2下油起锅，把姜蒜爆香，然后放鳝鱼片炒香，放小米椒和辣椒，下料酒、酱油炒熟放葱段即可上碟...
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![盘鳝片的做法]( "盘鳝片的做法")
- 主料鳝鱼400克、韭菜10克、豆芽100克辅料野山椒5克姜1坨蒜1头豆瓣1勺海椒面3克盐1茶匙鸡精1茶匙白糖1茶匙胡椒1茶匙鸡汁1茶匙豆粉4克白芝麻3克步骤1锅里烧水，水开之后，把豆芽倒进去，煮熟，然后捞起来放进容器中步骤2将就煮豆芽的水，把鳝鱼过水，过水后迅速的用冷水漂冷步骤3把姜...
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![巨骨舌鱼鳄雀鳝区别图片]( "巨骨舌鱼鳄雀鳝区别图片")
- 巨骨舌鱼鳄雀鳝区别及图片介绍如下：主要区别。第一，科属不同，巨骨舌鱼是巨骨舌鱼目、巨骨舌鱼属动物。而鳄雀鳝是雀鳝目雀鳝科大雀鳝属动物。第二，鱼的体长不同，巨骨舌鱼体长2～6米，而鳄雀鳝最长约3米。第二，鱼的嘴型不同，巨骨舌鱼的嘴扁圆，而鳄雀鳝的嘴长又尖。巨骨舌鱼是辐鳍鱼纲...
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![鳝鱼片的做法]( "鳝鱼片的做法")
- 准备食材：鳝鱼200克、藤椒50克、黄瓜20克、芹菜10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克。做法步骤：1、鳝鱼洗净备用。2、姜切片，蒜切片，小米椒切圈。3、黄瓜切条，芹菜切段。4、碗中放入料酒、姜片、鳝鱼腌制5分钟。5、起锅倒油，油热倒入小米...
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![海黄鳝跟黄鳝区别]( "海黄鳝跟黄鳝区别")
- 1、生活习性不同海黄鳝主要生活在咸水和淡水的交汇带，爱干净，喜欢在没有污染的水域栖身。黄鳝主要生活在淡水中，在稻田、池塘、湖泊、沟渠等环境中都能生存，喜欢在多腐植质淤泥中钻洞穴居。2、活跃季节不同海黄鳝一年四季都活跃，没有季节限制。黄鳝需要冬眠，通常仅在春、夏、秋...
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![鳄雀鳝上的鳞片有多厚]( "鳄雀鳝上的鳞片有多厚")
- 成年鳄雀鳝体重可达上百斤以上，鳞片厚度大约有一枚硬币那么厚，上面还有一层类似于珐琅质的涂层，使得自己的身体像盔甲一样坚硬，即便是遇到天敌攻击，它们也能抵挡90%以上的损伤。鳄雀鳝的鳞片颜色通常为深橄榄绿色，背两侧是褪色的灰白色，腹部白色，厚度可以达到10厘米。...
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![青椒炒鳝鱼片最正宗做法]( "青椒炒鳝鱼片最正宗做法")
- 准备好食材2·鳝鱼切成片3·放入料酒去腥4·大蒜去皮后切片5·生姜切成片6·青椒去籽后切块7·锅中放油烧热，下姜片炒出香味，放花椒粒炸香8·倒入鳝片9·大火翻炒10·变色后放入蒜片11·放入青椒12·放入豆瓣酱13·放入蚝油14·炒熟入味后装盘15·酱香浓郁...
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![鳄雀鳝的鳞片有什么用]( "鳄雀鳝的鳞片有什么用")
- 鳄雀鳝唯一的价值也许就是这种鱼体表所覆盖的具有珐琅质的鳞片可以做成漂亮的工艺品。鳄雀鳝经济价值较低：作为肉食性鱼种的鳄雀鳝，其体型虽然相对较大，但它的鱼肉却柴而无味，因此不受大家的喜爱，在市场没有需求的情况下，其经济价值难以体现。同时它的鱼卵含有剧毒不能食用，加上...
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![所有雀鳝品种图片]( "所有雀鳝品种图片")
- ①长吻雀鳝（Lepisosteusosseus），别名尖尾雀鳝、长吻鳄鱼火箭、鸭嘴鳄，为辐鳍鱼纲雀鳝目雀鳝科鱼类，分布于北美洲及中美洲部分地区的淡水或半咸水区域。长吻雀鳝鱼体呈圆柱形，鱼嘴特别细长，体背面为橄榄褐色，布满深色斑点，体长可达2公尺。本鱼属肉食性，雌鱼在巢中产卵，由雄鱼孵化幼鱼...
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![血鳝与黄鳝的区别]( "血鳝与黄鳝的区别")
- 血鳝是阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖，故而捕捞量不大，所以价格比其他鳝类高。黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼（苏北一带）。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一...
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![黄鳝片怎么炒最好吃]( "黄鳝片怎么炒最好吃")
- 调料：生姜适量，大蒜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，胡椒粉适量，酱油适量，醋适量，生粉适量，料酒适量，盐适量，白砂糖适量，辣椒油适量1、鳝鱼洗净切片，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。3、锅中加油烧至八成热，加入花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞...
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![鳝鱼片家常做法]( "鳝鱼片家常做法")
- 做法步骤：1、将鳝鱼片去掉骨头，加盐反复搓洗后，用清水冲净，沥干水分，切菱形片备用。2、起锅热油，油温至五成热时，放入姜蒜片炸至微黄再下入鳝片炒至断生。3、倒入料酒、生抽、老抽上色，加红辣椒、盐，炒一分钟倒少许开水焖煮一会，汤快干时，放入蒜苗煸炒，加胡椒粉、鸡精、紫苏收汁，出锅...
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![盘鳝和鳝鱼的区别]( "盘鳝和鳝鱼的区别")
- 1、品种不同。鳗鱼属于硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属，盘鳝鱼属于硬骨鱼纲合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属，二者是不同的鱼种。2、生活习性不同。鳗鱼主要生活在咸水和淡水的交汇带，爱干净，喜欢在没有污染的水域栖身。盘鳝鱼主要生活在淡水中，在稻田、池塘、湖泊、沟渠等环境中都能生存，喜...
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![辣炒鳝片最正宗的做法]( "辣炒鳝片最正宗的做法")
- 爆炒鳝片，鲜嫩①黄鳝找老板剔骨②洗干净，切片片③水开后放入姜片料酒，焯水30s，捞出过凉水④准备酱汁，生抽2勺，蚝油一勺，淀粉少许，少许水⑤准备配菜，青红椒和少许洋葱⑥姜蒜小米辣爆香，放入配菜爆炒一会⑦放入鳝片爆炒，放入酱汁，再炒30s，出锅前撒白胡椒粉1/7用刀背将鳝鱼背向上从头向尾...
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![鳝鱼丝一般是用锋利小刀片划的 黄鳝怎么切丝]( "鳝鱼丝一般是用锋利小刀片划的 黄鳝怎么切丝")
- 鳝丝面主要的原料是面条、鳝丝、芝麻香油等。黄鳝好吃，但却不好宰杀，因为它的表面及其滑溜，那么，要如何将不好宰杀的黄鳝处理成鳝丝，并做成美味。黄鳝怎么切丝鳝鱼宰杀，并一同去骨。鳝鱼的脊骨是三角型的，所以从背部中间向左右侧各划一刀，然后剔除骨头，去骨的鳝鱼是一个长片，可以顺...
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![上海人炒鳝片正宗做法]( "上海人炒鳝片正宗做法")
- 用料黄鳝一斤豆鼓适量灯笼椒五个姜片适量蒜末适量葱段适量盐适量白糖适量味精适量胡椒粉适量水淀粉适量麻油适量花生油1000g做法1/6灯笼椒切棱形，洗洗，沥干水分。2/6黄鳝去骨、去内脏、洗涤、切棱形、调入盐---糖---味精---胡椒粉---水淀粉腌制3/6灯笼椒、鳝片泡油，热油泡一...
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![炒鳝片不辣的家常做法]( "炒鳝片不辣的家常做法")
- 主料：鳝鱼150克辅料：芹菜100克调料：大葱5克，白皮大蒜10克，姜5克，胡椒2克，花椒2克，豆瓣酱15克，白砂糖5克，植物油50克，料酒10克，酱油10克，醋5克做法1、将胡椒、花椒炒焦，研成细粉2、芹菜斜切丝，焯熟备用3、姜、葱、蒜切丝4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝5、锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼...
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![白鳝起片做法]( "白鳝起片做法")
- 用料：200克白鳝鱼，10克红椒，12克豆豉，各少许姜片、蒜末、葱花，3克盐，2克鸡粉，3克白糖，5克蚝油，8克生粉，4毫升料酒，5毫升生抽1、将处理干净的白鳝鱼切成小块。2、洗净的红椒切成细丝，再切成丁，把豆豉剁成细末。3、把鳝鱼片装在碗中，倒入红椒粒，放入切好的豆豉，撒上姜片。4、淋入少许生抽、...
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![望月鳝和黄鳝区别]( "望月鳝和黄鳝区别")
- 头部不同。望月鳝头部呈三角形，扁平。黄鳝头长而圆。黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。没有区别。因为黄鳝是统称，而望月鳝只是黄鳝的一种而已，它们本质上并没有区别。黄鳝体裸露润滑无鳞片，富黏液无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退...
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![黄鳝和鳝丝的区别]( "黄鳝和鳝丝的区别")
- 日常生活中黄鳝和鳝丝实际上是有明显区别的，黄鳝指的是整条鳝鱼或者是加工宰杀制备好的鳝鱼食材。而鳝丝指的是经过加工以后切成丝状的剩鳝鱼的肉片或者是肉段。这主要是在烹饪加工过程中两个不同阶段的食材的准备情况。是有明显区别的。...
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![雀鳄鳝还是鳄雀鳝]( "雀鳄鳝还是鳄雀鳝")
- 是鳄雀鳝。鳄雀鳝是雀鳝目、雀鳝科、大雀鳝属动物。是北美7种雀鳝鱼中最大的一种，能长到3米。体延长，上下颌亦长。口裂深，具锐齿。背、臀鳍相对并位于体后部无脂鳍腹鳍腹位。各鳍无硬刺。侧线完全。鳔有鳔管与食道背部相联，鳔多分室，形如肺，鳔壁密布微血管，可营气体代谢。体被菱...
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![黑鳝和黄鳝的区别]( "黑鳝和黄鳝的区别")
- 1、从体型上看很像电鳗，黑鳝颜色深一些2.黄鳝：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有...
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![泡腾片可以给鳝鱼消毒吗]( "泡腾片可以给鳝鱼消毒吗")
- 可以的。它能够杀灭一切微生物菌种，包含细菌繁殖体，病菌芽袍、细菌、分枝杆菌和病毒感染等，而且这种病菌不容易造成耐药性。二氧化氯泡腾片对微生物菌种植物细胞有极强的吸咐透过工作能力，可合理地氧化含有硫基的酶，还能够迅速地抑止微生物菌种蛋白的生成来毁坏微生物菌种。答...
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