广东顺德鱼羊鲜的做法

材料：

羊肉一斤，鱼一斤，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱三勺，料酒一勺、酱油一勺、糖一勺

步骤：

1

羊肉切块焯水洗净，鱼去鳞鳃清洗干净，葱姜洗净切末。

2、

起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒羊肉片刻。

3、

放2碗水、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

4、

羊肉9成熟时，鱼入锅焖煮5分钟。

用料

羊肉 500克

小鲫鱼 4条

萝卜 1根

姜 片

料酒 勺

盐 克

蒜叶 适量

胡萝卜 1根

鱼羊鲜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉冷水下锅放葱姜料酒绰水后捞出冲洗干净

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉放油锅煸炒只表皮发黄，烹入料酒去腥，倒入开水，加入两大块萝卜，两大块胡萝卜大火烧开，加入一把花椒，几片生姜，一个葱段，小火炖1小时

步骤 3

炖了约半小时后，煎鱼烧鱼汤，鱼汤烧白后把鱼捞出，汤倒入羊汤，此时差不多一小时。再捞出花椒，加入萝卜块，胡萝卜块，胡椒粉(多一点)烧开后再炖半小时左右，放入盐调味，撒上蒜叶即可出锅。