福鼎肉片肉泥可以用刀剁吗

当然可以啦：具体做法如下

材料：猪后腿瘦肉 500克，味精 6克，白糖 10克，水 150克，盐巴8克，鸡精6克，小苏打4克，地瓜粉250克

做法：

一、猪后腿瘦肉洗净剔膜切小块用刀剁成肉泥，尽量绞细点

二、肉泥加入调料搓一会

三、加入小苏打继续揉搓，很粘手才对

四、水分几次加入，夏天要用冰水，加入一次揉到粘了再加入下一次

五、加入地瓜粉继续揉

六、揉好的肉泥很粘手，看过去很细腻

七、锅中水烧开，用条跟一条条刮下去，煮到浮起片刻即可