农村里的辣菜坛子怎么做的
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辣菜坛子具体做法如下:
1、准备烧开的水、自然放凉。注意烧水时水里放入花椒,八角等香料。
2、准备一个玻璃坛子,洗净后控干水分,注意里面不能有油。
3、将凉白开加入坛子里,加入量在三分之二处即可。
4、加入食盐,一般加入三四勺子即可。再加入冰糖提鲜。
5、准备要泡的菜,洗净后晾干,加入坛子内。
6、放置阴凉处一周后即可。
注意夹菜时一定不能用带油的工具,以及再加配菜时,不能带水。
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