辣子炒青菜的做法
- 心理
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主料:
萝卜500克。青椒100克
辅料:
食油40克,酱油25克,明油10克,水淀粉50
克,盐15克,葱丝、姜末、蒜末各少许。
做法:
萝卜去叶、茎、根、皮,清水洗净,沥干,切成块。
锅内放入食油,用旺火将油熬热,放入萝卜,煸炒至八成熟盛起。
碗内放入酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末和温水,拌匀成汁。
锅内再放入食油少许烧热,将调料汁和萝卜块同时放入炒拌,再放入明油10克,翻个身即可出锅。
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