三白瓜里面发芽了还能吃吗

      三白瓜里面的籽发芽了不要紧，只要没有腐烂变质就还能吃，而且口感、营养价值都是很好的。

      三白瓜是双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、西瓜属。一年生蔓性草本植物。它块头大、水份多、瓤口硬、口味细、耐储藏，最多可存进第二年清明节。每一年到阳历12月时，其瓜表面不会改变，其瓤则会变成蜜汁状，这时候其味则更加醇正。三白瓜不但具备一般甜瓜的清新、汁多、体大、耐贮等质量，更加与众不同的是三白瓜含十八种原素，高硒、少糖、含丰富多彩的碳水化合物，具备一般瓜类蔬菜所沒有的抗癌、防癌、延缓衰老之作用。所以可以放心食用。

发芽了只能说明这瓜存储时间太长了，并不能证明是否无法食用。瓜瓤中的发芽到了中后期，才会开始吸收已经腐烂变质的瓜肉中的水分和营养。而在此之前，不会出现不能食用的部分

可以将瓜瓤去除一部分后仔细观察邻近瓜瓤的瓜肉部分，观察是否有腐烂变质，该部位与其他部分瓜肉的色泽是否有所不同

再一点就是如果出现变质问题，可以直接闻到，而且入手感也与正常瓜不同，发软。不过即建议你最好不要冒险尝试，以免出现腹泻。