果味猪皮冻的做法

制作这款猪皮水果果冻的时候，我们需要准备500毫升的猪皮，当作凝胶，这次还要用到一个芒果，一个红橙，一个香蕉，100克的白糖，100克的奶粉，我们还需要用到工具，这个工具就是果冻模具，大家也可以使用其他的，只要有凹槽的托的工具都是可以的。

先把猪皮给泡在温水里面融化一下，然后在里面加入一些白糖和奶粉，我们记住要提前把猪皮比较容易的地方就可以去掉，剩下来的透明位置才可以当作这个猪皮凝胶使用融化的过程中，我们可以先把芒果香蕉红成都给处理一下，切成片状，我们在这个果冻槽里面倒入1/3的融化过后的猪皮汤，再把它给放到冰柜里面冻上3~5分钟的时间。

时间到了，我们把它给取出来，在每一个凹槽部分都放上一小块的水果，再加入适量的汤，让这些汤都没过水果，每个凹槽都装满了之后再重新放进冰箱的冷冻柜里，等待30分钟的时间，下次拿出来的时候我们就可以使用牙签，在它的周围划上一圈就能够非常轻松的让果冻和模具分离倒扣一下，就即可脱模。

我们做出来的这个果冻因为加入了天然凝胶食品猪皮，所以是不能够遇热融化的，所以建议大家坐好了之后尽快食用，如果不吃的话，就可以放在冰箱里，或者是在吃的时候配上一些果汁奶油配在冰水里，都会非常好的，尽量不要放在常温以及高温状态下，否则很快就会融化不成形的。

以下是果味猪皮冻的烹饪步骤

步骤1

猪皮烧过刮洗干净，切小块。

步骤2

肉皮姜片放锅中，加入约5小碗水，小火熬煮。

步骤3

煮到肉皮软烂，捞出肉皮姜片，加入冰糖融化。

步骤4

西红柿、橙子切小块。

步骤5

肉皮汤凉至室温后加入切好的西红柿、橙子，轻搅下，放冰箱冷藏。

步骤6

待果蔬肉皮汤凝固成块状，取出切小装盘。

步骤7

倒入适量鲜橙多，装饰，食用。

最后一步

漂亮营养又清凉，夏日佳肴

小贴士

果蔬可以根据个人喜好选择，也可加减。切块的刀要锋利些，切口才整齐。鲜橙多也可换雪碧果汁等。

果味皮冻做法：

1、猪皮烧毛洗净姜葱焯水煮制30分钟去毛腥味备用。

2、猪皮切丝放入干净的堡内，堡到浓稠备用。

3、草莓切块，纳入碗内。

4、皮冻浇入碗内，凝固备用。

5、因为，这里，要吃的是半凝固的皮冻，所以，放凉，就可以了，淋上果酱（适量白糖调制），点缀，果味皮冻就做好啦！