酸梅猪皮的做法

用料：

猪皮 500克

料酒 2勺

姜 5片

盐 5克

生抽 400克

醋 150

冰糖 10克

做法与步骤：

1、猪皮清洁干净，在5度的水里浸泡12小时去腥味，然后锅里放清水，姜片、黄酒、花椒、八角，放入猪皮大火煮开，调小火满煮20分钟

2、猪皮在温度5度左右清水里冲洗，反复5-6遍让猪皮降温！！！！然后处理猪皮上的猪毛和猪肉

3、猪皮泡在汤汁里12个小时，然后取出切条备用

4、最后用蒜泥配上胡萝卜丝，香菜，少量的盐就可以了！