2寸围边慕斯蛋糕做法

【配料】

可可蛋糕坯：开水：40g、植物油：45g、芒果：1个、牛奶：200g、开水：20g、白糖：75g、酵母：3g、低粉：83g、白糖：75g、盐：2g、草莓：5个、可可粉：3g、鸡蛋：3个、牛奶（融吉利丁）慕斯层：淡奶油：250g、吉利不丁：15g、可可粉：10g、白糖：40g、装饰：黄桃：一小罐、防潮糖粉：2g

【制作步骤】

1、第一步做蛋糕坯，把可可粉和开水搅拌在一起，放一会儿凉，加入油用打蛋器快速搅拌

2、再把鸡蛋和白糖放在热水上热水搅拌。

3、再把面粉放进蛋液里，进行搅拌。

4、再把打好的可可液倒进去。

5、然后再进行均匀搅拌。

6、然后把搅拌好的倒入烤锅中，加上火到170，下火190，再烤45分钟，就可以啦，好了之后就可以拿出来在桌子上震一下。

7、在桌子上放两根筷子，等凉了之后，把锅倒过来放桌子上，再震一下鸡蛋糕就下来啦！

8、把做好的蛋糕切成你要的造型。

9、接着做慕斯层，把芒果皮去掉把芒果和白糖和牛奶搅拌在一起。

10、可可粉和开水搅拌在一起，加入到第9步里。

11、用筛子把大颗粒漏掉。

12、再把吉利丁片和牛奶放在热水上加热融化把奶油快速打发。

13、再把可可芒果糊、吉利丁液和盐，搅拌均匀把切好的慕斯蛋糕坯放在慕斯圈里，在带入一层面糊，送冰箱里冷冻20分钟拿出来后，再放一层切好的慕斯蛋糕坯放在慕斯圈里，再倒入剩余的面糊，然后冷藏3小时。

14、拿出来的慕斯蛋糕，洒上可可粉，摆上水果造型，放些防潮粉就可以啦！