刀花鱼怎么炸好吃

用料：刀花鱼700克

配料:葱白花30克，油炸大蒜100克，鸡蛋糊适量，生粉适量，八角2片，老鹳草3片，肉桂3克

调味料: 150克酱油、10克鸡粉、150克酱油、适量调和油、25克糖、2克五香粉和少许盐。

制作步骤

1 .首先清理刀花鱼，在肚子里撒一点盐腌制

2 .将腌制好的刀花鱼用蛋酱均匀涂抹，然后均匀拍打生粉，将调和油在锅下煮沸至120℃油温，将刀花鱼油炸10分钟至金黄色

3 .向锅中加入250克清水、150克酱油、150克酱油、25克糖、2克五香粉、2粒八角、3片天竺葵和3克肉桂。慢火5分钟，直到胶水形成。混合10克鸡粉，倒入刀花鱼底部，撒上油炸大蒜和葱。